Bol biberli ve domatesli şehriye pilavını çok severim. Özellikle tavuk suyu ile yapılırsa tadına doyum olmaz. Ben hep tavuk suyu koyarım çok lezzetli olur üzerine butları atıp fırına verirseniz işlem tamamdır.

Malzemeler:

-4 biber
-4 domates
-1 paket erişte
-sıvı yağ
-Tavuk suyu
– Pul biber, kimyon, karabiber
-Tuz
-5 bacak

Tarifi:

Butları tavadan alıp 35-40 dakika haşlayın. Suyunu atmayın, pirinçte kullanılacaktır. Pilav için tavaya sıvı yağı alıp biberleri ve ardından domatesleri koyulaşana kadar pişirin. Ardından şehriyeleri, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kızarttıktan sonra tavuk suyunu süzün ama hepsini değil. Suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra boş bir kaseye kalan tavuk suyunu ekleyin. Üzerine haşlanmış butları dizip 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Suyunu çekene ve butlar altın rengi olana kadar pişirin. Afiyet olsun.