Merhaba hanımlar, cumanız mübarek olsun. Nasıl gidiyor ? Haftanın son günü herkes yorgun değil mi? Açıkçası bu hafta çok meşguldüm ve çok yorgunum ve dinlenmeye ihtiyacım var. Her kibar hanım gibi bir şey yapmam desem de yerimde duramayanlardanım 🙂 Patatesli böreğim sipariş üzerine yapıldı. Ben sunum yapıp size pişmiş halini çekemedim ama yapmak isteyenler için tarifi yazıyorum.
Malzemeler:
4 yufka
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için:

4 orta boy patates
1 soğan
4 yemek kaşığı yağ
3-4 dal maydanoz
Kırmızıbiber, pul biber, tuz.

Yukarıdaki için;

1 yumurta sarısı
çörek otu
Tarifi:

İç harcı hazırlamak için patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, iri iri doğranır ve tencereye alınır.
Patateslerin üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz eklenir ve ocakta yumuşayana kadar kaynatılır.Patatesler yumuşayınca ocaktan alınır fazla suyu süzülerek çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. Tavaya küçük doğranmış soğan ve sıvı yağ eklenir ve kavrulur.
Kavrulan soğanlara kırmızı biber, kırmızı biber ve patates püresini ekleyip kaşığın tersiyle ezerek karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırılır ve hazırlanan patatesli harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.Bir kapta 1 şişe maden suyu ve sıvı yağ karıştırılır.1 parça hamur düz bir zemine serilir ve soğumaya bırakılır. maden suyu-yağ ile kaplanır.Üzerine ikinci yufka açılır ve yufkanın üzerine maden suyu-yağ karışımı sürülür.
Üzerine son yufka açılır ve kalan maden suyu-yağ karışımı üzerine yayılır.Elde edilen katlanmış hamur önce dörde sonra her parça 3’e olmak üzere bıçak yardımıyla toplam 12 üçgen parçaya bölünür. Harca konulup iki kenarı içe doğru hafifçe kapatılarak rulo şeklinde sarılır.
Şekil verilen patatesli börek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede kızartılır. Afiyet olsun.