İyi pişmiş bir İzmir köftesine kimsenin hayır diyebileceğini sanmıyorum. Kokusu ve tadıyla misafirlerden bol puan alabilecek bir tarif. Pilav yemeyin ve sizinle yatmayın derim hanımlar. Peki o zaman işte tarif.

Malzemeler:

400 gram kıyma
Maydanoz
1 domates
2 dolmalık biber
3 patates
1 yumurta
1 soğan
Ekmek (daldırmak için)
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
sıvı yağ

Tarifi:

Soğanı ayıklayıp rendeleyelim, blender kasesine koyalım, maydanozu çıkarıp yıkayıp ince ince doğrayalım, blender kasesine koyalım. Kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ıslatıp ufalayın ve bir salata kasesine alın, 1 yumurta kırın ve harcı yoğurun. Kıymadan parçalar koparıp uzun köfteler yapın. Köfteleri kızgın yağda hafif kızartıp fırın tepsisine dizin. İçine dilimlenmiş domates ve biber koydum.
Yağı tavaya alıp salçayı ilave edip hafif kızartıp suyunu ilave edip kaynama noktasına getirelim ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu köftelerin üzerine dökelim. 180 derecede pişirin. Patateslerin kabuklarını soyup istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım. İzmir köftesi pişince üzerine kızarmış patatesleri koyup servis yapın. Afiyet olsun.