Yemin ederim annem bana yine kaybettirdi. Çok yedim, bana sorma. Yanında bol ayranlı bol turşu. Off diyorum 😂😂 Şu an nefes almakta zorlanıyorum. Tarif isteyen olursa annemin tarifini yazarım inşallah.

Tarif isteyenler için ekliyorum efendim 😊

Malzemeler:

4 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
kadar un
2 yumurta
2 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
Harç için:

3 soğan
750 gr kıyma
Pul biber, tuz, kimyon, karabiber

Tarifi:

Harcı için soğanları kavurun, biraz pembeleşince kıymayı ekleyip biraz daha kavurun. Piştikten sonra baharatları ve tuzu ekleyip soğumaya bırakın. Dışı için bulgur ve irmiği karıştırıp sıcak su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika bekleyin. Bulgur şişip soğuduktan sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından unu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. (Hamuru yoğururken elinize yapışmaması için ara sıra su serpebilirsiniz, sert veya sıvı olmaması gerekir). Kıvam aldıktan sonra 15-20 dakika bekletin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde alıp elinizde yuvarlayın ve güzelce açın (kalın değil ince olmalı), harcı koyup güzelce kapatın. (Açarken elinizi ara sıra suya batırın ki yapışmasın). Her şey bittikten sonra kaynar suda kaynatın. İçli köfteler suyun üzerine çıkınca haşlanır. Tereyağını tavada kızdırıp köftelerin üzerine gezdirin. Ve sonra parmaklarını yiyebilirsin. Afiyet olsun.