Kış aylarının olmazsa olmaz çorbalarından biri bence brokoli çorbası. Enerjinin tamamını bol bol tüketmek gerekir.

Malzemeler:

🍵Yarım kilo brokoli
🍵1 havuç
🍵1 patates
🍵 1 soğan
🍵2 su bardağı süt
🍵1 yemek kaşığı tereyağ
🍵1 yemek kaşığı un
🍵Yarım paket krema
🍵Tuz ve karabiber

Tarifi:

Brokoli çorbası yapmaya başlamadan önce brokolileri bol suda iyice yıkayın ve yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Sirkeli suda beklettiğiniz brokolileri derin bir tencereye alın. Daha sonra 1 adet patates, 1 adet havuç ve 1 adet soğanı küp şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin. Yiyecekleri 2 inç kaplayacak kadar su ekleyin. Ayrı bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı un eklenir ve kavrulur. Kavurduktan sonra 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Tavada pişirdiğiniz brokoliyi ve brokolinin kaynayan suyunu bu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Brokoli çorbanız koyu kıvamlıysa biraz daha brokoli suyu ekleyebilirsiniz. Orta ateşte 5 dakika daha karıştırmaya devam edin. Yarım kutu kremayı çorbanızın üzerine dökün ve kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Brokoli çorbanız hazır. Afiyet olsun.